畜禽肉類是廣大消費者餐桌必備食品，注水肉、瘦肉精等問題引起很大反響，安全問題尤其得到重視。為進一步強化畜禽屠宰行業管理，建立健全肉品質量安全長效監管機制，2015年以來，寧波市農業局在全市范圍內開展了畜禽屠宰專項整治年活動，大力整治畜禽屠宰行業中存在的突出問題，著力規范行業秩序。

　　8月4日，最新從寧波市農業局獲悉，據統計，整治期間，寧波查處各類違法行為52起，搗毀私屠濫宰“黑窩點”31個，其中立案查處18起，有效遏制了私屠濫宰、注水及注入其他物質等違法犯罪行為。

　　談及豬肉“添加劑”，“瘦肉精”必定榜上有名。對此，寧波進一步做好屠宰環節“瘦肉精”等違禁物質殘留檢測，完善企業自檢制度，對自檢的人員配備、抽樣比例、檢測種類和方法、檢測結果處置等作出明確要求。

　　據悉，寧波已按計劃完成年度監督抽檢任務3000批次，食品安全檢測項目包括鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇，檢測結果均合格。

　　據統計，整治行動期間，寧波全市共巡查屠宰場、農貿市場、餐飲單位、經營戶等600余個，發現各類問題和隱患94個，對存在的安全隱患立即要求整改到位。

　　此外，寧波全市累計出動執法人員3500多人次，查處各類違法行為52起，搗毀私屠濫宰“黑窩點”31個，其中立案查處18起，有效遏制了私屠濫宰、注水及注入其他物質等違法犯罪行為。

　　針對行業中存在的問題和弊病，寧波農業局圍繞“保質量安全、保供應穩定”的總要求，啟動制定全市畜禽屠宰“十三五”發展規劃，結合屠宰量、配送消費等因素，統籌調整和優化屠宰場（點）結構，逐步形成生豬、菜牛、家禽科學、合理、統一的定點屠宰布局，并同步推進屠宰企業設施設備現代化、管理規范化、質量安全標準化。

　　值得一提的是，目前寧波正在推進屠宰智慧監管體系建設。據了解，依托寧波市智慧畜牧業平臺，寧波全市屠宰場（點）逐步建設高清視頻監控系統，實現屠宰統一化、動態化的全流程監管，目前1個項目已基本建成。

　　此外，寧波積極探索建設家禽質量安全追溯體系，采用物聯網技術搭建功能全面的追溯系統和監管平臺，實現家禽屠宰、交易的統一監管和全程追溯，確保禽肉產品質量安全。