在食品流通環節，食藥監部門將以農村地區、城鄉結合部、城市社區、旅游景區及車站為重點區域，以乳制品、肉制品、糧食制品、食用油等食品為重點品種，加強檢查力度。突出月餅等節日性特色明顯的食品，以及兒童食品、老年食品、清真食品等節日期間消費量大的食品，加強市場日常巡查和執法食品安全檢測。

　　在餐飲服務環節，食藥監部門以學校食堂、建筑工地食堂、旅游景區餐飲單位為整治重點場所，以肉及肉制品、涼菜、腌制食品、食用油、餐用具、水產品為重點品種，以規范進貨渠道、嚴格清洗消毒、嚴格加工操作為重點內容，加大檢查力度，嚴厲打擊采購、使用病死、毒死或死因不明的畜禽動物及其制品、瘦肉精肉品、地溝油和劣質酒行為。

　　食藥監部門還將把食品采購索證索票、易腐食品貯存、食品加工制作特別是冷葷涼菜等高風險食品制作、餐具清洗消毒、食品留樣作為重點檢查內容。將乳制品、熟肉制品、月餅等預包裝食品及餐飲業自制的涼拌菜、熟肉制品、飲料、食用冰、火鍋底料、調味料和消毒后的餐飲具等作為重點品種，對其菌落總數、大腸菌群等防腐劑、非法添加物等項目的食品安全監督抽檢和風險監測，提高抽檢監測頻次，增加抽檢監測數量，強化對抽檢監測中發現的不合格產品或問題產品的核查處置。